Bądź ostrożny!
Ten pracodawca nie jest zweryfikowany w naszym serwisie.
- Zamówienia mięsa, dodatków, opakowań oraz środków czystości dla działu mięsnego
- Negocjacje cen z dostawcami mięsa
- Kalkulowanie i ustalanie cen na wyroby mięsne własnej produkcji
- Sporządzanie grafiku pracy oraz organizacja pracy dla pracowników działu mięsnego
- Planowanie produkcji
- Przyjmowanie dostaw mięsa oraz dodatków
- Magazynowanie mięsa w chłodni oraz kontrola terminów przydatności
- Rozbiór i wykrawanie półtusz wieprzowych, ćwierci wołowych, oraz porcjowanie mięsa
- Produkcja wędlin
- Obsługa maszyn i urządzeń w dziale mięsnym
- Paczkowanie mięsa przeznaczonego na ladę samoobsługową
- Mycie i dezynfekcja działu mięsnego
- Dbanie o właściwy obieg dokumentów i właściwe ich wypełnianie - rejestry dostaw, zapisy HACCP
- Kontrola strat
- Kontrola zgodności cen oraz uzupełnianie brakujących etykiet
- Przeprowadzanie okresowych inwentaryzacji działu mięsnego
