Bądź ostrożny!
Ten pracodawca nie jest zweryfikowany w naszym serwisie.
- przygotowanie potraw
- ustalanie karty dań
- wybór naczyń do podawania dań
- wybór sprzętów do przygotowania dań
- nadzór nad jakością zamówionej żywności
- dopilnowanie racjonalnego zarządzania składnikami
- dopilnowanie przestrzegania przepisów BHP w kuchni
- rozdzielanie prac pomocnikom pracującym w kuchni
- ustalanie estetycznych sposobów podawania potraw
- zarządzanie budżetem na wydatki spożywcze
- dopilnowanie porządku i przestrzegania zasad higieny w kuchni
- wydawanie poleceń osobom odpowiedzialnym za przygotowanie produktów do gotowania
- nadzorowanie świeżości używanych składników spożywczych
- ustalanie wzorca doprawiania i czasu przygotowania występujących w karcie dań potraw
- dbanie o odpowiednie czyszczenie, przechowywanie i ewentualną wymianę przyrządów uży
